Resep Pizza

Hai, hari ini aku mau share resep pizza yang selama ini kupakai. Aku buat dari gabungan dua buah resep. Aku buat adonan pakai resep Kak Rina Arliny dan bikin saus pakai resep Just Try and TasteAku bikin pizza pakai resep ini dan selalu berhasil dengan gamblang. Foto pizzaku bakal kuupload sehabis postingan ini.

Bahan Pizza:
150 gr terigu protein tinggi (Cakra)
100 gr terigu serba guna (Segitiga Biru)
150 ml air hangat kuku
5 gr (1,5 sdt) ragi instant
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
1,5 sdm minyak zaitun (boleh minyak makan biasa)
Cara Buat:
1. Larutkan ragi dan 1/2 sdt gula pasir dengan 50 ml air hangat kuku (yang diambil dari 150 ml air). Aduk rata, diamkan selama 10 menit sampai berbusa.
2. Siapkan terigu, beri lubang di tengahnya, masukkan air ragi dan 100 ml air yang menjadi sisanya, uleni hingga kalis.
3. Masukkan minyak zaitun/minyak sayur dan garam, uleni kembali hingga kalis dan elastis.
4. Bulatkan adonan, tutup dengan serbet atau plastic wrap selama 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
5. Kempiskan adonan, uleni kembali supaya lentur. Adonan siap dipakai.
Bahan saus:
– 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
– 2 butir bawang putih, cincang halus
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh pala bubuk
– seujung kuku Italian seasoning
– 70 gram saus tomat botolan
– 20 gram saus sambal botolan (ganti dengan saus tomat jika tidak ingin pedas)
– 1 1/2 sendok teh gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh kaldu bubuk
– 50 ml air
Membuat saus:
Siapkan wajan, panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna sedikit kecoklatan. Kecilkan api, masukkan saus tomat, saus sambal, merica, pala, Italian seasoning, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata, tambahkan 50 ml air dan masak hingga saus mengental. Cicipi rasanya dan angkat. 
Topping (ala aku):
Jamur
Keju (bisa cheddar/mozzarella atau keduanya)
Pepperoni (optional)
Sosis
Bawang bombay
Paprika

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s